Sempre curiosi di migliorare le nostre produzioni, non abbiamo perso di vista la ricerca. Grazie alle precedenti esperienze di Elisa, la nostra birraia, la Taverna del Vara partecipa ad un progetto di ricerca Erasmus Plus, finanziato dall’Unione Europea.

Il progetto si chiama “ADIUVA, add your value” ed è coordinato dal dipartimento DICCA dell’Università di Genova. Il partenariato è composto da 3 università (Università di Genova, Valencia e Abeerdeen) e da 3 aziende (Taverna del Vara, AIMPLAS e Pale Blue Dot Energy Limited). L’obiettivo del progetto è formare studenti che possano promuovere scelte ecologicamente sostenibili per rispettare le nuove sfide ambientali.

Noi abbiamo posto le nostre domande e problematiche, quali lo spreco d’acqua e di energia. E alcuni studenti stanno studiando delle soluzioni che poi applicheremo per migliorare la circolarità della nostra produzione!